Красный чай

Данный вид чая — самый распространенный в мире. У нас в России его именуют как черный, но это неправильно. Да и сам чай, откровенно говоря, совершенно другой. Не такой, как в наших магазинах.

Поговрим именно от китайском красном чаее. Вообще он назван красным за цвет настоя. Цвет заходящего солнца с коричневым отливом. Производится он в двенадцати провинциях Поднебесной. Красный чай является сильноферментированным. В процессе производства чай подвергается механическому, термическому воздействию, также подвергается пропарке и прожарке. Все эти действия длятся до нескольки дней, в течение которых лист чая темнеет и почти полностью окисляется.

При заваривании чай дает , почти рубиновый цвет настоя, которым в полной мере можно насладится сквозь стеклянную посуду. Более того чай имеет бархатистый, терпкий вкус и глубокий аромат. Особенно хорош этот чай вечером! Этот чай нужно любить за прямоту и силу вкуса!