На этой странице Вы найдете представителей группы шен пуэров.
Шен пуэр из Китая — один из самых интересных видов чая. Именно его коллекционируют. Более того, в Китае его используют и как «долгсрочный вклад» в будущее, так как с каждым годом стоимость такого чая ощутимо повышается. Теперь вкратце расскажем о способе его производства.
После сбора листьев с чайных деревьев их подвяливают на солнце. Затем пуэр ссыпают в большие металлические «воки» и подвергают термической обработке. Получившееся сырье подсушивают и перебирают. По необходимости чай оставляют рассыпным или по специальной технологии спрессовываются. Все… Далее вступает в силу основное свойство и качество шен пуэра — время или срок хранения. Но также необходимо отметить, что определяющим факторм является качество исходного сырья. Учитывается возраст самого чайного дерева и с какого именно места был сорван лист (верхушка дерева в приоритете).
С каждым годом чай становится темнее и плотнее. Он приобретает новые оттенки вкуса и запаха. С каждым годом стоимость шена возрастает примерно на четверть.
Если взять два самых важных качества — возраст и качество сырья, то качество является более важным. Низкокачественный пуэр и через 20 лет лучше не станет.